„Sos pieprzowy Bahusa”

Składniki:

400 ml rosołu (może być z kostki), 100 ml białego wytrawnego wina, 2 średnie cebule, 3 łyżki mąki pszennej, 3 łyżki masła, 5 dag obranych z łupin orzechów włoskich, 1 łyżeczka białego mielonego pieprzu, sól, pieprz i przyprawa maggi do smaku.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Orzechy bardzo drobno posiekać. W rondelku rozgrzać masło. Zeszklić na nim cebulę. Dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Podlać rosołem wymieszanym z winem. Ciągle mieszając, zagotować. Dusić na małym ogniu ok. 5 min. Sos zmiksować lub przetrzeć przez sito. Dodać orzechy i pieprz. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i przyprawą maggi.

    Podawać do wieprzowiny i dziczyzny.