„Mango z kremem waniliowym”

Składniki:

0.5 łyżeczki startej wanilii, 0.75 szkl. chudego mleka, 6 listków białej żelatyny, 3 łyżki jasnego miodu, 2 białka, 1 limonka, 2 owoce mango, 1 szkl. odtłuszczonej śmietanki.

Sposób wykonania:

    W małej miseczce zalać mlekiem startą wanilię. Białka z miodem zmiksować na gęsty krem. Dodać otartą skórkę z limonki i nasączoną w mleku wanilię. Wymieszać. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić, podgrzewając na wolnym ogniu. Wymieszać z kremem. Poczekać aż wystygnie i zgęstnieje. Ubić na sztywno śmietankę i połączyć z kremem. Wstawić do lodówki na 3 h. Mango obrać, z jednego skroić miąższ w cząstki, z drugiego przetrzeć przez sito, skropić sokiem z limonki. Schłodzić. Puree z mango udekorować kremem waniliowym i cząstkami mango.