„Wino jęczmienno–rodzynkowo–figowe”

Składniki:

Na 5 l: 1 kg cukru, 1 kg rodzynek, 1 kg fig, 0.25 kg jęczmienia, drożdże winne, 2 g pożywki, woda do objętości 5 l.

Sposób wykonania:

    Namoczyć jęczmień na noc w 300 ml wody. Na drugi dzień rozmiksować go w tej wodzie, dodać rozdrobnionych rodzynek i fig. Doprowadzić do wrzenia 4 l wody i zalać nią mieszaninę owoców i jęczmienia. Dodać cukru i mieszać tak długo, aż całkiem się rozpuści. Po ochłodzeniu dodać drożdży i pożywki. Fermentować miazgę kilka dni, po czym odcedzić ciecz, przelać ją do baniaka, gdzie dokończy się fermentacja.