„Zrazy mielone z baraniny po polsku”

Składniki:

40 dag baraniny bez kości (łopatka), 5 dag cebuli, 2 - 3 dag grzybów suszonych, jajo, 5 dag miękiszu z chleba, tłuszcz, 150 ml śmietany, 2 dag mąki.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, namoczyć, ugotować. Mięso umyć, zemleć razem z obraną i opłukaną cebulą oraz namoczonym w wodzie i odciśniętym chlebem, wymieszać z jajkiem, zmielonymi grzybami, doprawić. Z przygotowanej masy formować 8 owalnych zrazików, otaczać w mące, usmażyć z obu stron na złoty kolor. Następnie ułożyć w naczyniu, polać śmietaną i wywarem z grzybów, dusić kilka minut, doprawić.