5 zielonych jabłek, obranych, pozbawionych nasion i pokrojonych w kawałki, 0.5 l jasnego octu winnego, 2 filiżanki brązowego cukru, filiżanka jasnych rodzynków, filiżanka ciemnych rodzynków, 2 posiekane cebule, 0.25 filiżanki imbiru smażonego w cukrze, posiekanego, 2 łyżki nasion białej gorczycy, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, łyżka zmielonego ziela angielskiego.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki włożyć do dużego rondla i podgrzewać mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do zawrzenia, zmniejszyć ogień i gotować - od czasu do czasu mieszając - przez około 2 h, aż płyn odparuje a chutney zgęstnieje. Doprawić do smaku solą. Gotowy chutney zdjąć z ognia i gorący przekładać do wyparzonych słoików. Szczelnie zamknąć i odstawić do wystudzenia.

[Komentarzy: 0]