„Grzyby suszone smażone panierowane”

Składniki:

8 szt. grzybów (8 dag) suszonych, średniej wielkości, 0.25 l mleka, 3 dag mąki, 1 jajo, 6 dag tartej bułki, sól, pieprz, 6 dag tłuszczu.

Sposób wykonania:

    Grzyby suszone o równej wielkości starannie umyć, namoczyć w melku na 1 h dolewając wodę. Ogotować do miekkości. Odcedzić, osączyć (wywar zużyć do gotowania kapusty, zupy, sosu itp.) Grzyby panierować w mące, jajach rozmąconych, tartej bułce. Smażyć z 2 stron na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z kapustą zasmażaną gotowaną na wywarze z grzybów, z ziemnakami puree i sosem chrzanowym.