„Łosoś a la flaczki”

Składniki:

Szkielet, głowa (bez oczu i skrzeli), filet 400 g ze skórą z łososia, marchew, pietruszka, listek laurowy, majeranek, ziele angielskie, seler, vegeta, magi, pieprz, chili, mąka, masło.

Sposób wykonania:

    Ze szkieletu i głowy ugotować rosół, dodając warzywa i przyprawy do smaku, należy przyprawić dość ostro (tak jak na prawdziwe flaczki). Filet dobrze oczyścić z łusek i pokroić w cienkie paski o długości 5 cm razem ze skórą. Tak przygotowane obtaczać w mące i smażyć na maśle, na złoty kolor. Do gotowego, gorącego wywaru (po usunięciu głowy i szkieletu) dodać paseczki upieczonego łososia, zagotować 5 min., doprawić magi, podawać z bułką gorące.

    Autorem przepisu jest Punia (mailto: babzon66@o2.pl).