„Spaghetti po sycylijsku”

Składniki:

40 dag spaghetti, 10 dag tuńczyka w oliwie, 3 dojrzałe pomidory, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, starta skórka z 0.5 cytryny, 4 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Spaghetti ugotować "al dente" w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Tuńczyka osączyć i rozdrobnić widelcem. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim czosnek. Dodać tuńczyka i pomidory. Smażyć na wolnym ogniu ok. 8 min. Dodać ugotowane spaghetti, dalej smażyć przez ok. 4 min. Doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Posypać natką pietruszki i startą skórką cytrynową.