„Krokiety z ziemniaków I”

Składniki:

1.2 kg ziemniaków, 2 jaja, 3 łyżki mąki, 1 żółtko, 2 łyżki śmietany lub masła, gałka muszkatałowa, tarta bułka, tłuszcz do smażenia, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować i ostudzić, zemleć. Dodać mąkę, jajka, żółtko, śmietanę lub masło, sól i pieprz, szczyptę gałki muszkatałowej, dobrze wyrobić. Formować małe krokieciki. Panierować je w bułce tartej lub w mące. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z ostrym sosem.

    Do masy można dodać 1 posiekaną cebulę, roztarty ząbek czosnku, 1 łyżkę pokrojonego koperku lub natki. Jeżeli ktoś lubi można doprawić ziołami.