„Likier jajeczny - ajerkoniak”

Składniki:

5 zółtek, 0.25 l spirytusu, 30 dag cukru, 0.5 paczki cukru waniliowego, 1 szkl. mleka.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, aż do momentu, gdy cukier całkowicie się rozetrze. Do utartej masy cukrowo-jajecznej powoli wlewać mleko nie przerywając ucierania, a gdy płyn będzie posiadał jednolitą strukturę, wówczas należy bardzo ostrożnie i powoli wlewać spirytus. W trakcie wlewania spirytusu likier należy energicznie ubijać nie przerywając nawet, gdy wlany zostanie już cały spirytus. Z chwilą gdy stwierdzimy, że konsystencja likieru jest prawidłowa, wówczas można go wlać do czystych butelek, szczelnie zamknąć i pozostawić na kilka dni w chłodnym miejscu.