„Paszteciki drożdżowe z kapustą i mięsem”

Składniki:

Ciasto: 30 dag (1.5 szkl.) mąki, 0.25 szkl. mleka, 3 dag drożdży, 1 jajo, 1 żółtko, 5 dag tłuszczu, szczypta soli. Nadzienie: 60 dag kapusty kwaszonej, 10 - 15 dag mięsa gotowanego, 1 cebula średniej wielkości, sól, pieprz do smaku, tłuszcz do smażenia cebuli.

Sposób wykonania:

    Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę, jajo, żółtko i stopiony ostudzony tłuszcz. Dokładnie wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Kapustę (niezbyt kwaśną) ugotować w niewielkiej ilości wody, odsączyć i posiekać. Ugotowane mięso zemleć. Cebulę posiekać, lekko podsmażyć na tłuszczu, dodać kapustę i mięso, przyprawić solą i pieprzem. Nadzienie podsmażyć, aby trochę odparowało, przestudzić. Sporządzić paszteciki jak w przepisie na Paszteciki drożdżowe z wołowiną lub rybą.