„Boczek pieczony”

Składniki:

1 kg surowego boczku, 1 cebula, tymianek, estragon, sól.

Przyprawy wg uznania: mielona papryka, kminek, lub majeranek i czosnek.

Sposób wykonania:

    Boczek wypłukać i osuszyć, natrzeć wybranymi przyprawami. Jeżeli dodany będzie czosnek, to posiekać go i utrzeć z solą, jeżeli cebula, to po natarciu boczku przyprawami, ułożyć na wierzchu plastry cebuli. Piec boczek w piekarniku nagrzanym do 180 - 200°C przez 50 - 60 min. Po ostudzeniu serwować boczek upieczony i pokrojony w plastry w brytfance.