„Boczek w marynacie chrzanowej z grilla”

Składniki:

2 kg świeżego chudego boczku.

Marynata: 0.5 l piwa jasnego, 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek, 2 łyżki stołowe utartego chrzanu, 1 łyżka stołowa octu winnego, 1 łyżka stołowa soku z cytryny, 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 posiekana cebulka, 2 posiekane ząbki czosnku.

Sposób wykonania:

    Marynata: wszystkie składniki wymieszać blenderem.

    2 kg świeżego chudego boczku pokroić w paski ok. 2 cm szerokości, układać w misce warstwami i zalewać marynatą, przykryć. Marynować boczek w lodówce przez ok. 12 h.

    Piec na grillu ok. 30 min., przekładając mięso i polewając pozostałą marynatą (węgiel nie może oczywiście mieć płomienia).