„Mazurek szlachecki”

Składniki:

Ciasto: 2 szkl. mąki pszennej, 1.5 kostki masła, 0.5 szkl. cukru, 5 jaj, 19 dag migdałów, sól, 1/3 olejku cytrynowego, jajo do smarowania.

Glazura cukrowa: 3 łyżki cukru pudru, 2 łyżki wody, 2 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Sposób wykonania:

    Masło utrzyj z cukrem. Dodaj posiekane migdały, 4 przetarte, ugotowane żółtka i surowe żółtko, wymieszaj. Dodaj mąkę, sól, olejek, wyrób ciasto. Odstaw na 30 min. Odłóż 1/3 ciasta, resztę rozwałkuj. Z 1/3 ciasta uformuj wałeczki. Ułóż z nich kratkę na cieście. Posmaruj jajkiem. Piecz 30 min. w temp. 160°C. Mazurek polej glazurą.