„Karp faszerowany”

Składniki:

2 karpie (ok. 1.3 kg), 1 kg winnych jabłek, 3 łyżki tartego chrzanu, sok i skórka otarta z cytryny, 3 łyżki masła, cytryna pokrojona w ósemki, łyżka miodu, sól.

Sposób wykonania:

    Sprawione karpie umyj, osusz, natrzyj wewnątrz i na zewnątrz solą, po czym przykryj i zostaw na 1 - 2 h. Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce jarzynowej, skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z miodem, chrzanem i otartą skórką z cytryny. Tak przygotowanym farszem nadziewaj ryby, po czym każdą zaszyj lub zepnij wykałaczkami. Ryby z nadzieniem posmaruj masłem, piecz na grillu lub w gorącym piekarniku, dodatkowo skrapiając stopionym masłem. Rybę podawaj obłożoną kawałkami cytryny.