„Krem bawarski I”

Składniki:

5 żółtek, 1 szkl. mleka, 1 szkl. kremówki, 10 dag cukru, laska wanilii, 3 łyżeczki żelatyny, łyżka posiekanych orzechów.

Sposób wykonania:

    Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Laskę wanilii przekroić wzdłuż. Wydrążyć z niej miąższ. Pustą laskę włożyć do mleka. Zagotować i ostudzić. Wyjąć laskę wanilii. Żółtka ubić z cukrem w ciepłej kąpieli wodnej. Krem z żółtek wymieszać z miąższem wanilii i mlekiem. Ubijać w ciepłej kąpieli wodnej, aż podgrzeje się i zgęstnieje. Żelatynę odcisnąć i połączyć z kremem. Śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z zastygającym kremem. Odłożyć trochę śmietany do dekoracji. Kremem napełnić 4 opłukane zimną wodą salaterki. Wstawić do lodówki. Zastygły krem wyłożyć na talerzyki. Przybrać bitą śmietaną i orzechami. Podawać z owocami.