„Befsztyk z polędwicy po ministersku”

Składniki:

40 dag polędwicy wołowej, tłuszcz, 2 dag mąki, 3 dag masła, 4 krążki ananasa z puszki, 4 połówki brzoskwiń z kompotu, 25 ml rumu.

Sposób wykonania:

    Polędwicę opłukać, zdjąć błonę i zbędny tłuszcz, pokrajać w poprzek włókien na 4 kawałki, formować ręką i nożem krążki o grubości 2 - 3 cm. Posypać pieprzem i mąką, smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu po 2 - 3 min. tak aby mięso wewnątrz było różowe. Po usmażeniu z jednej strony kładziemy ananas na mięsie po stronie usmażonej, aby mięso przeszło zapachem ananasa. Pod koniec smażenia dodać masło. Usmażone befsztyki ułożyć na półmisku w każdy krążek ananasa położyć połówkę brzoskwini, polać rumem i zaraz podawać z frytkami, szparagami i sałatą zieloną.