60 dag wołowiny bez kości (mostek, pręga, szponer, krzyżowa), 40 dag włoszczyzny z kapustą włoską, cebula, 150 ml śmietany, 2 żółtka, 5 dag chrzanu (tartego), 10 dag sera twardego, sól, pieprz, sok z cytryny i tłuszcz do naczynia żaroodpornego.

Sposób wykonania:

Mięso ugotować ja w "sztuce mięsa", pokrajać w szerokie plastry, w poprzek włókien, ułożyć w naczyniu wysmarowanym tłuszczem, polać doprawioną śmietaną wymieszaną z chrzanem i żółtkami, posypać startym serem, zapiec. Podawać z ziemniakami drążonymi, surówkami.

[Komentarzy: 0]