Surowe ziemniaki obrać, wypłukać i zetrzeć na tarce. Odcisnąć przez lnianą ściereczkę, sok pozostawić do odstania. Ugotowane ziemniaki obrać i zmielić przez maszynkę do mięsa, połączyć z surowymi ziemniakami, dodać sól oraz skrobię uzyskaną z soku, dokładnie wyrobić - tak by powstała jednolita masa i uformować okrągłe kluski. Gotować w osolonej, wrzącej wodzie aż do wypłynięcia. Podawać ze śmietaną i skwarkami.

[Komentarzy: 0]