„Dufinki I”

Składniki:

1 szkl. wody, 1 łyżeczka masła, 0.75 szkl. mąki, 20 dag ugotowanych ziemniaków, 2 jajka, sól do smaku, 1 l oleju do smażenia.

Sposób wykonania:

    Zagotowujemy wodę z masłem i solą. Zdejmujemy garnek z ognia, wsypujemy mąkę i mieszamy intensywnie do czasu aż ciasto zrobi się gładkie. Dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając, a na końcu łączymy z ugotowanymi wcześniej i sprasowanymi ziemniakami. W rondlu rozgrzewamy olej. Ciasto, nabierane małą łyżeczką, wkładamy do rozgrzanego w rondlu oleju i smażymy na złoto. Podajemy od razu, chrupiące.