„Ser ziemniaczany w śmietanie”

Składniki:

50 dag ziemniaków, 50 dag twarogu, 2 żółtka, łyżeczka kminku, 5 dag masła, sól, 1 szkl. śmietany.

Sposób wykonania:

    Ugotowane w mundurkach ziemniaki ostudzić, obrać i przepuścić przez maszynkę. Dodać żółtka, twaróg, kminek, masło oraz sól i wszystko dokładnie ugnieść. Przygotowaną masę włożyć do zwilżonego płóciennego woreczka, zawiązać mocną, lnianą nicią i przykryć drewnianą deseczką, obciążoną kamieniem. Zostawić tak na kilka godzin. Po wyjęciu z woreczka ser pokrajać ostrym, zwilżonym nożem w plastry, ułożyć na talerzu i polać kwaśną śmietaną.