1 kg ugotowanych ziemniaków, 2 jajka, 10 dag mąki, sól, pieprz, mała cebula, 4 łyżki bułki tartej, 8 łyżek oleju do smażenia.

Na sos: 15 dag pieczarek, mała cebula, 3 dag tłuszczu, łyżka mąki, 1 szkl. wody lub wywaru, 0.5 szkl. śmietany, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

Ugotowane ziemniaki zemleć razem z cebulką. Dodać jajka, sól, pieprz, wymieszać masę. Dodać mąkę i zagnieść. Uformować wałek, wyłożyć na stolnicę. Podzielić ciasto na 10 jednakowej wielkości kawałków. Uformować podłużne kotlety, obtaczać w bułce. Smażyć na niezbyt mocno rozgrzanym tłuszczu. Pieczarki i cebulę drobno pokroić, podsmażyć, dodać mąkę,rozprowadzić zimnym wywarem lub wodą, wymieszać ze śmietaną, kilka minut gotować razem. Sos przyprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać natkę pietruszki.

Gorące kotlety podawać polane sosem. Idealne danie, gdy zostają ziemniaki z poprzedniego dnia, a wracamy późno z pracy.

[Komentarzy: 0]