Bażant, 10 dag słoniny, tłuszcz, 40 dag bananów, 0.75 szkl. majonezu, 0.25 szkl. białego wytrawnego wina, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Sprawionego bażanta umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie uformować tuszkę w kieszeń, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Po upieczeniu pokrajać na porcje wg przepisu na bażanta pieczonego i ułożyć na półmisku. Banany umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w półplasterki, połączyć z majonezem i winem, doprawić, obłożyć bażanta i udekorować.

[Komentarzy: 0]