„Bażant z rożna”

Składniki:

Bażant, 100 g słoniny, 100 g masła, sól.

Sposób wykonania:

    Skruszałego bażanta oskubać, sprawić, opalić, wymyć i naszpikować słoniną, natrzeć solą, owinąć plasterkami słoniny, piec na rożnie ok. 30 min., polewając masłem. Zdjąć z rożna, odwinąć ze słoniny, podzielić na części, przełożyć do rondla i trzymać na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 min., uprzednio polawszy masłem.