„Kurczę dietetyczne na parze”

Składniki:

1 kurczę (1 - 1.5 kg), 10 - 12 młodych gałązek estragonu, 2 szkl. wody, 2 kostki maggi, 50 dag marchwi, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawione kurczę natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem, powbijać w nie w różnych miejscach gałązki estragonu, włożyć do perforowanej wkładki. Obok kurczęcia ułożyć oczyszczoną, lecz nie krojoną marchew. Wlać na dno szybkowaru wodę, wrzucić kostki maggi, wstawić wkładkę z kurczęciem i marchwią tak, by nie dotykała wody. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać z surowym roztopionym masłem lekko zakwaszonym sokiem z cytryny. Uwaga. Jeśli dieta pozwala, lepiej zamiast marchwi podać dowolną surówkę.