„Skrzydełka "diablo" z grilla”

Składniki:

Na "mieszankę piorunującą": 1 łyżeczka mielonej papryki węgierskiej, 2 łyżeczki mielonej papryki "cayenne", 1 łyżeczka mielonej papryki "chili", 2 łyżeczki świeżo mielonego wielokolorowego pieprzu, 0.5 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie).

Na marynatę: 0.5 przygotowanej "mieszanki piorunującej", 3 łyżeczki octu winnego, 3 łyżeczki oliwy z oliwek, 3 ząbki zgniecionego czosnku, 0.5 szkl. soku grapefruit, 0.5 szkl. soku jabłkowego.

Na sos "BBQ Diablo": 0.5 przygotowanej "mieszanki piorunującej", 1 szkl. ketchupu, 1 szkl. oliwy z oliwek, 3 ząbki zgniecionego czosnku, 3 łyżeczki musztardy, 0.5 łyżeczki zielonego sosu "tabasco" (ew. może być czerwony), 2 łyżeczki sosu "worchestershire" (opcjonalnie).

Sposób wykonania:

    Wszystkie składniki "mieszanki piorunującej" jak sama nazwa wskazuje dokładnie wymieszać.

    Przygotować marynatę mieszając oczywiście jej składniki.

    Skrzydełka układać w miseczce warstwami przelewając marynatą każdą warstwę. Przykryć. Odstwaić do lodówki na noc (ok. 8 - 12 h.).

    Składniki na sos "BBQ Diablo" zagotować w garnuszku cały czas mieszając nie gotować. Ostudzić. Odstwaić do lodówki na noc (ok. 8 - 12 h.).

    Grillować skrzydełka do koloru złotego, smarować pędzelkiem sosem "BBQ Diablo" i trzymać na ruszcie jeszcze chwil kilka do zagotowania sosu (uważać żeby się sos nie spalił).