„Zapiekanka mięsno - warzywna”

Składniki:

30 dag piersi z drobiu, 50 dag ziemniaków, 0.5 główki kapusty pekińskiej, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki wina czerwonego, 0.75 szkl. bulionu warzywnego z kostki, 2 łyżki masła, 1 cebula, 1 łyżka mąki, sok z cytryny, curry, sól, pieprz, bułka tarta.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w paski, skropić sosem sojowym i winem, odstawić na godzinę do lodówki. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, gotować 10 min. w osolonej wodzie, odcedzić. Kapustę grubo poszatkować. Cebulę posiekać, podsmażyć na połowie masła, dodać mąkę i curry. Chwilę razem smażyć a następnie rozprowadzić letnim wywarem i zagotować. Doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny. Mięso smażyć na złoty kolor - partiami na rozgrzanym oleju. Wysmarować żaroodporne naczynie, ułożyć w nim warstwami ziemniaki, mięso i kapustę. Posypać przyrumienioną na maśle bułką i polać sosem curry. Piec 30 min. w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Podawać z sałatą.