„Zapiekanka wiejska”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 30 dag wiejskiej kiełbasy, 25 dag makaronu (świderki lub muszelki), 30 dag sera żółtego (Gouda, Podlaski), 5 dag cebuli, 2 jaja, 0.25 l śmietany, sól, pieprz, trochę estragonu i ostrej papryki, 2 dag tłuszczu, tarta bułka.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, pokrajać w plasterki, włożyć do posolonego wrzątku, obgotować przez 5 min. Kiełbasę obrać ze skórki, pokrajać w plasterki, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu i ostudzeniu wsypać połowę startego sera, dobrze wymieszać. Pokrajaną w krążki cebulę lekko zrumienić. W ogniotrwałym naczyniu, wysmarowanym tłuszczem i wysypanym tartą bułką, ułożyć równą warstwę ziemniaków, lekko posypując przyprawami i posiekaną cebulą. Dać na to kiełbasę w plasterkach, a potem makaron z serem. Zalać śmietaną zmieszaną z surowymi jajami i przyprawami, posypać resztą startego sera. Wstawić do nagrzanego piekarnika.