„Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami”

Składniki:

20 dag kaszy jaglanej, 1 szkl. mleka, 3 dag masła lub margaryny, 2 jaja, 10 dag cukru, 50 dag śliwek węgierek, 10 dag cukru, sól, cynamon do smaku, tłuszcz i tarta bułka do formy, 10 dag cukru pudru.

Sposób wykonania:

    Kaszę ugotować na sypko na mleku i wodzie (w równej ilości) z dodatkiem części masła, cynamonu i soli. śliwki umyć, wyjąć pestki, pokrajać wzdłuż w paski (śliwki suszone przedtem umyć i namoczyć w ciepłej wodzie). Pozostałą część masła utrzeć, dodając stopniowo żółtka i cukier oraz cynamon. Przestudzoną kaszę połączyć z utartymi żółtkami. Na koniec dodać ubitą pianę i śliwki, wymieszać. Wyłożyć do przygotowanego rondla lub prodiża, naczynie przykryć i zapiec. Zapiekankę podawać posypaną cukrem pudrem i cynamonem. Tak samo można przyrządzić zapiekankę z ryżu z jabłkami, z tym, że jabłka obrać, poszatkować i każdą warstwę posypać cukrem.