„Sałatka z fasoli z owczym serem”

Składniki:

200 g fasoli Jaś, kilka gałązek świeżej szałwii, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz, 500 g fasolki szparagowej, 1 gałązka świeżego rozmarynu, 1 mała cebula, 200 g owczego sera, 2 pomidory, 3 łyżki octu winnego.

Sposób wykonania:

    Fasolę Jaś włożyć do garnka, zalać wodą i pozostawić na 12 h. Dodać szałwię, 1 łyżkę oliwy, sól i pieprz. Całość gotować do miękkości na wolnym ogniu. Fasolkę szparagową umyć, pozbawić końcówek i łyka włożyć do wrzącej osobnej wody, dodać rozmaryn i gotować na wolnym ogniu ok. 20 min. Fasolę Jaś i szparagową odcedzić. Cebulę oczyścić i pokroić w cienkie krążki. Ser pokroić w kostkę. Pomidory umyć, po wykrojeniu stwardniałych nasad szypułek pokroić w ósemki. Fasolę Jaś i szparagową ułożyć na talerzach, następnie pomidory i ser. Z octu, pozostałej porcji oleju, soli i pieprzu przygotować sos i polać nim każdą porcję sałatki. Odstawić na 15 min. do przemacerowania.