„Żurek na chlebie”

Składniki:

4 małe chleby o średnicy ok. 12 cm, 1 marchewka, 1 seler, 1 cebula, 500 ml zakwasu na żurek, 1 białko, 2 suszone podgrzybki, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżki śmietany, 2 ząbki czosnku, szczypta majeranku, sól.

Sposób wykonania:

    Warzywa obrać, ugotować. Dodać sól, liście laurowe, ziele angielskie i grzyby. Gotować jeszcze ok. 1 h. Wywar przecedzić, dolać zakwas i przetarty czosnek (zupa powinna być lekko zawiesista). Pod koniec dodać śmietanę i doprawić. Z chleba wydrążyć środek, od wewnątrz wysmarować białkiem. Zapiekać w temp. 180°C przez 10 min. Do tak przygotowanych chlebków wlać gorący żurek. Można do środka włożyć gotowaną białą kiełbasę.