„Ciasto figowo - marchwiowe”

Składniki:

250 g suszonych fig, 350 g marchewki, 375 ml soku jabłkowego, 100 g masła, 2 - 3 jaja, 250 g pszennej mąki razowej, 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego.

Sposób wykonania:

    Marchewkę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o małych otworach. Figi zalać sokiem jabłkowym, dusić na małym ogniu 30 min. Odcedzić i zmiksować. Jaja ubić, masło rozetrzeć na pulchną masę. Do dużej miski wsypać mąkę i wymieszać z proszkiem. Dodać jaja, masło, ziele angielskie. Dokładnie wymieszać. Włożyć marchewkę i figi. Wymieszać, przełożyć do dużej tortownicy (22 cm średnicy), wyłożonej pergaminem. Piec 1 h. w temp. 160°C. Upieczone ciasto wyjąć z tortownicy, gdy zupełnie ostygnie.