„Ciasto z owocami III”

Składniki:

40 dag (2 szkl.) mąki, 25 dag margaryny, 20 dag (niepełna szklanka) cukru, 4 jaja, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 75 dag owoców, tłuszcz i tarta bułka do formy, cukier puder do posypania.

Sposób wykonania:

    Ciasto można sporządzić z owocami jagodowymi, wiśniami, czereśniami, śliwkami, jabłkami, rabarbarem. Można też wykorzystać osączone owoce z kompotu, owoce suszone (wcześniej namoczone) lub mrożone. Margarynę roztopić i przestudzić. Ubić pianę z białek. W trakcie ubijania dodać cukier, a na końcu żółtka. Masę delikatnie wymieszać z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać tłuszcz i ponownie lekko wymieszać. Ciasto wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką. Na cieście ułożyć dość grubą warstwę owoców. Część ciasta można zostawić i polać nim owoce. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku do uzyskania jasno złotego koloru. Posypać cukrem pudrem.