„Golonka z dzika po hetmańsku”

Składniki:

1.2 kg golonki, marynata do mięsa, 2 dag sosu pomidorowego, 4 dag rodzynków, piwo jasne i imbir do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć pokrajać na porcje, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 h. Następnie wyjąć z naczynia, osuszyć, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silcie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy i opłukane rodzynki, wlać piwo i doprawić. Podawać z ziemniakami i zasmażaną kapustą kwaszoną.