„Warchlak pieczony po polsku”

Składniki:

Warchlak, 20 dag rodzynków, 50 dag słoniny, tłuszcz, piwo jasne, sól, pieprz i kminek do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawionego warchlaka umyć, natrzeć przyprawami, naszpikować opłukanymi rodzynkami i pozostawić go w chłodnym miejscu na kilka godzin. Następnie obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec, skrapiając piwem, potem wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia zdjąć słoninę i zrumienić warchlaka. Podawać z ziemniakami nadziewanymi grzybami i z zasmażaną kapustą kwaszoną.