„Tort zbyszkowy”

Składniki:

Do ciasta: 7 łyżek mąki pszennej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 10 dużych jajek, 8 łyżek cukru (kryształu), łyżeczka cukru waniliowego, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, bułka tarta, masło, sok z jednej cytryny, 100 ml aromatycznego alkoholu (koniaku, brandy, rumu, czerwonego wina - co kto lubi), powidła śliwkowe.

Do masy pierwszej warstwy: 5 żółtek, 5 czubatych łyżek brązowego cukru, 0.5 kg masła, sok z cytryny, 1 łyżka wanilii, 6 kropli esencji araku (użyć połowe tej masy). Do masy drugiej warstwy dodać 3 czubate łyżki kakao i dwie czubate łyżki brązowego cukru.

Do pokrycia tortu: polewa kakaowa lub biała.

Sposób wykonania:

    Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać razem i przesiać trzy razy. Żółtka ubić z cukrem kryształem i waniliowym. Białka ubić ze szczyptą soli. Wymieszać delikatnie dużą drewnianą łyżką. Tortownicę posmarować masłem i posypać tartą bułką. Ciasto wlać do tortownicy i wstawić do gorącego piekarnika (150°C) na 30 min. Podwyższyć temp. do 180°C na 10 do 15 min. Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto na 15 min. Przekroić na trzy warstwy i nasączyć alkoholem z cytryną. Każdą warstwę posmarować powidłami śliwkowymi. Składniki masy do pierwszej warstwy dokładnie wymieszać i zmiksować. Połowę tej masy nałożyć na pierwszy placek. Dodać cukier i kakao do drugiej warstwy. Pokryć polewą i udekorować owocami. Smacznego!

    Do dekoracji: Ulubione owoce (wiśnie, maliny, kiwi - co kto lubi).

    Autorem przepisu jest Zbyszek (mailto: zbkw@sympatico.ca).