„Kurczak w cynamonie z kaszą”

Składniki:

Pierś z kurczaka (podwójna), 1 duża cebula, cynamon, ostra papryka, marynata (oliwa z oliwek, ocet winny (doskonały jest ocet winny z rozmarynem), sos sojowy, maggi), kasza pęczak, sos grzybowy (może być z paczki), mała papryka czerwona i zielona, boczek wędzony, 1 banan, mielony imbir.

Sposób wykonania:

    Przygotowanie przebiega 3-etapowo: kurczak, kasza z sosem grzybowym i dressing do kaszy.

    1. Przygotowanie kurczaka

    Pierś z kurczaka i cebulę pokroić w niewielkie kostki i wrzuciś w marynatę, posypać obficie cynamonem, dodać odrobinę ostrej papryki, trochę świeżo zmielonego pieprzu, wymieszać i odstawić do lodówki na 45 min. Smażyć bez tłuszczu (oliwa z oliwek z marynaty świetnie spełni tę rolę).

    2. Kasza z sosem grzybowym

    Użyć pęczak. Bez większych wymagań, wg standardowego przepisu gotowania kaszy, sos grzybowy może być z paczki. Kaszę można przyrządzić wcześniej, długo trzyma ciepło.

    3. Dressing do kaszy

    Boczek pokroić w małe kostki, podsmażyć. Dodać pokrojone w paski papryki i smażyć na ostrym ogniu (papryka może się lekko przypalić). Pod koniec smażenia dodać pokrojego w plasterki banana, posypać mielonym imbirem, lekko zamieszać i na małym ogniu trzymać ok. 15 min. Przy mieszaniu uwaga na banana! Może się łatwo rozpaść. Gdy banan zmięknie, można podawać całość na stół.

    Autorem przepisu jest Michał (mailto: m@univ.gda.pl).