„Ciastka św. Hildegardy”

Składniki:

1 kg ciemnej mąki, po 45 g mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej, 10 g mielonych goździków, 0.5 łyżeczki soli, 300 g masła, 300 g cukru, 300 g mielonych migdałów, 4 jajka, trochę wody lub mleka, aby połączyć wszystkie składniki.

Sposób wykonania:

    Po wyrobieniu ze wszystkich składników ciasta, piec następnego dnia w temp. 180°C. Można wycinać ciastka foremką, ale szybciej jest rozłożyć ciasto cienką warstwą na blaszce i pokroić radełkiem przed pieczeniem. Mielone migdały możemy zastąpić taką samą ilością sezamu lub mielonych orzechów włoskich, a część cukru - miodem, wtedy ciastka będą bardziej piernikowe. Można je przechowywać w szklanym słoju lub puszce.