„Obwarzanki "baronki"”

Składniki:

40 dag mąki, 1 kg drożdży, 0.5 szkl. mleka, małe jajko, 2.5 dag masła, 1 dag soli, czarnuszka lub mak.

Sposób wykonania:

    Drożdże utrzeć z małą ilością cukru i rozcieńczyć ogrzanym mlekiem. Włożyć masło, mąkę i sól, wbić jajko, zamieszać i wyrobić ciasto. Zostawić w ciepłym miejscu, aby podrosło, a potem jeszcze raz wyrobić. Jeżeli jest zbyt miękkie, należy dodać trochę mąki i znów odstawić do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta utoczyć cienkie kawałki i zlepiać je w pierścienie dowolnej wielkości, miejsca złączenia dokładnie posmarować białkiem i wyrównać. Tak przygotowane obwarzanki włożyć do wrzącej lekko ocukrzonej wody i gotować 5 - 10 min. Wyjąć, posypać makiem lub czarnuszką. Do pieczenia należy przygotować dwie płaskie blachy. Jedną wsunąć na spsd piekarnika, na drugiej -ustawionej wyżej - ułożyć obwarzanki. Piec w średnio gorącym piekarniku 5 - 10 min., a następnie energicznym ruchem obrócić górną blachę, aby obwarzanki spadły drugą stroną na niższą, piec jeszcze 5 - 10 min.