„Spaghetti pesto alla genovese”

Składniki:

# 40 dag spaghetti, 1/3 szkl. oleju, 2 łyżki orzeszków pinii, 4 ząbki czosnki, 15 dag parmezanu, pęczek świeżej bazylii, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Z bazylii oderwać listki, umyć, osuszyć i rozetrzeć razem z posiekanymi orzeszkami oraz zmiażdżonym czosnkiem. Ser zetrzeć na drobnej tarce, połowę dodać do sosu na przemian z olejem, nie przerywając ucierania. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gorący makaron wymieszać z sosem, posypać pozostałym parmezanem.