„Kolorowa sałatka z wędzoną rybą”

Składniki:

20 dag mrożonego i zielonego groszku, 1 puszka kukurydzy, 20 dag wędzonej ryby, 1 pęczek dymki, 25 dag pomidorów, 3 łyżki oliwy, 0.5 szkl. soku pomidorowego, 2 łyżki soku z cytryny, szczypta pieprzu cayenne, szczypta cukru, sól.

Do dekoracji: kilka listków bazylii.

Sposób wykonania:

    Mrożony groszek zalać osolonym wrzątkiem, odstawić na 3 - 5 min., odcedzić. Kukurydzę odsączyć. Dymkę oczyścić, umyć, pokroić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w cząstki. Rybę podzielić na większe kawałki. Z soku pomidorowego i soku z cytryny oraz oliwy przygotować sos, po czym przyprawić go do smaku cukrem, pieprzem cayenne oraz solą. Składniki sałatki wymieszać, polać sosem, po czym udekorować listkami bazylii.

    Rada: mrożony groszek z powodzeniem możemy zastąpić groszkiem z puszki.