„Sałatka z fasoli z krewetkami”

Składniki:

40 dag białej lub kolorowej fasoli, 20 dag krewetek koktajlowych, 10 łyżeczek oliwy z oliwek (najlepiej wytłaczanej na zimno), 4 listki szałwi, 8 listków rozmarynu, 2 gałązki bazylii, 2 łyżki soku z cytryn.

Sposób wykonania:

    Ziarna fasoli moczyć kilka godzin, następnie ugotować w małej ilości wody. Szałwię i rozmaryn drobno posiekać, dodać do odsączonej fasoli, doprawić solą i pieprzem i dusić z oliwą ok. 5 min., dodać krewetki i dusić jeszcze ok. 3 min. Zdjąć z ognia i dokładnie wymieszać. Skropić sokiem z cytryny, ułożyć w salaterce, posypać obficie bazylią.