„Sałata winegret”

Składniki:

2 główki sałaty (w zimie 4 główki ponieważ są wtedy mniejsze - dobrze jest użyć różnych rodzajów sałaty), 4 pomidory, 2 papryki, 1 cebula czerwona, 1 cebula biała, 100 g żółtego sera pokrojonego w kostkę lub startego na tarce, 300 g kukurydzy z puszki, 100 g różnych oliwek, 4 jaja ugotowane na twardo, 4 ząbki czosnku, 100 ml oliwy lub oleju, 50 ml octu winnego lub soku z cytryny, szczypta soli, szczypta cukru.

Świeże zioła: bazylia, mięta, melisa itp.

Sposób wykonania:

    Sałatę umyć, osuszyć i rwiać palcami na drobne kawałki. Obrane ze skórki pomidory pokroić w cząstki, paprykę, po usunięciu gniazd nasiennych - w paseczki, cebulę w plastry, jaja w cząstki. Wrzucić oliwki, kukurydzę i żółty ser. Czosnek najlepiej jest posiekać, utrzeć z solą i cukrem (lub przecisnąć przez praskę), połączyć z oliwą, octem winnym, solą i cukrem. Można dodać odrobinę gorącej wody i dokładnie wymieszać. Sosem zalać wymieszane składniki. Posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Przed podaniem na stół wymieszać raz jeszcze.

    Do sałaty można jeszcze dodać tuńczyka z puszki, anchois, kawałki szynki lub pieczonego kurczaka. Można zmniejszyć ilość składników sałaty, jeśli je się tak jak Amerykanie, przed głównym daniem. Jeśli jemy jak Francuzi, po obiedzie - na deser - to wszystko zależy od tego, jak syty był obiad.