„Sałatka makaronowa I”

Składniki:

25 dag makaronu świderki, 4 pomidory, 3 dag suszonych pomidorów z oliwy, 10 czarnych oliwek bez pestek, 2 łyżki zrumienionych na patelni orzeszków pinii, 2 łyżki wiórków parmezanu, listki świeżej bazylii do przybrania.

Sos: 4 łyżki posiekanej świeżej bazylii, 1 zgnieciony ząbek czosnku, 2 łyżki startego parmezanu, 4 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Sos: składniki włożyć do miseczki i ubijać trzepaczką rózgową, aż się połączą.

    Makaron ugotować al dente w posolonej wodzie, wyłożyć na sito, przelać gorącą wodą i dokładnie osączyć. Przełożyć do miski i połączyć z sosem. Oliwki osączyć z zalewy. Suszone pomidory osączyć z oliwy i pokroić w paski. Przygotowane składniki włożyć do miski z makaronem i dokładnie wymieszać. Sałatkę posypać orzeszkami i parmezanem. Podawać na ciepło lub na zimno, przybraną świeżą bazylią.