„Sałatka z brokułów”

Składniki:

4 - 6 gałązek brokułów, sól, cukier, 2 - 3 łyżki oleju, ząbek czosnku, sok z cytryny lub kwas cytrynowy, zielony koper.

Sposób wykonania:

    Brokuły po umyciu ugotować, odcedzić z wody, ostudzić, pokroić łodygi na małe kawałki, a pąki kwiatowe także podzielić. Obrany ząbek czosnku posiekać, rozetrzeć z odrobiną soli, wymieszać z sokiem z cytryny lub z rozpuszczonym w wodzie kwasem cytrynowym i z olejem, a następnie sosem oblać brokuły, posypać dużą ilością zielonego kopru. Inne odmiany sałatki z brokułów można otrzymać dodając do nich drobno pokrajane pomidory, ogórki świeże lub kwaszone, ugotowane na twardo jajka lub pokrojony w cienkie makaroniki łagodny ser. Sałatkę, szczególnie z dodatkiem białkowym, można przyprawić majonezem lub śmietaną.