„Sałatka z jarmużu lub brukselki”

Składniki:

50 dag jarmużu lub brukselki, 10 dag kwaszonych ogórków, 10 dag jabłek, 5 dag cebuli, 10 dag pomidorów, 15 dag śmietany, sól, cukier do smaku, sok z cytryny albo kwasek cytrynowy, 2 jaja.

Sposób wykonania:

    Obrane z ogonków i z grubych nerwów liście jarmużu wrzucić do wrzącej, osolonej wody i na pół ugotować bez przykrycia. Odcedzić, ostudzić, grubo poszatkować. ogórki, jabłka zetrzeć na tarce o dużych otworach, cebulę pokrajać w kostkę, pomidory w cząstki. wszystkie składniki połączyć, skropić kwasem, wymieszać ze śmietaną przyprawioną solą i cukrem. Jaja ugotować na twardo, grubo posiekać i posypać po wierzchu sałatki, pomidory można zastąpić papryką lub startą marchwią. Zamiast jarmużu można do sałatki zastosować brukselkę, którą należy ugotować w całości i przekrajać na pół.