„Sałatka z zielonego groszku I”

Składniki:

2 szkl. zielonego groszku, 2 ziemniaki, 1 jabłko, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka musztardy, 1 żółtko, 0.5 szkl. oliwy, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, ugotować w łupinach, po ostudzeniu obrać, pokrajać w paski. Groszek opłukać, ugotować, wsypując do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru. Ugotowany groszek ostudzić, odcedzić, połączyć z ziemniakami. Jabłko umyć i utrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do sałatki, wyłożyć na salaterkę i polać sosem przygotowanym w następujący sposób: surowe żółtko rozmieszać z musztardą, utrzeć dodając oliwę. Gotowy sos przyprawić solą i cukrem do smaku, w końcu dodać drobno posiekany czosnek. Sałatkę udekorować cząstkami pomidorów.