„Sałatka z wędzonym kurczakiem”

Składniki:

20 dag wędzonego kurczaka, 2 strąki żółtej papryki, gałązka brokułów, kawałek kalafiora, 5 małych cebulek, pół białek rzodkwi, 2 pomidory, 2 kwaszone ogórki, 0.5 szkl. majonezu light lub jogurtu naturalnego, 0.5 cytryny, sól, chili, 1 łyżka musztardy sarepskiej.

Sposób wykonania:

    Cebule obrać, pozostałe warzywa opłukać, paprykę, brokuły i kalafiora podzielić na cząstki, obgotować wraz z cebulkami. Rzodkiew opłukać, obrać, pokroić w krążki, ułożyć na półmisku, mięso kurczaka wraz ze skórką pokroić na plasterki. Ugotowane (i osączone) warzywa ułożyć na rzodkwi, obłożyć plasterkami ogórka i cząstkami pomidorów, posolić. Trzepaczką wymieszać majonez (lub jogurt) z musztardą i sokiem z cytryny, polać nim sałatkę, oprószyć chili.

    Porady: Zamiast kurczaka wędzonego do sałatki można dodać kawałki kurczaka czy indyka gotowanego albo pieczonego. Będzie wtedy łatwiej strawna.

    Do sałatki można dodać inne warzywa, które mamy w domu. Te twardsze należy krótko obgotować w lekko osolonej wodzie.