„Sos cebulowy rumiany”

Składniki:

15 dag cebuli, 3 dag tłuszczu, 2 szkl. rosołu lub wywaru z warzyw, 3 dag mąki, 2 dag cukru na karmel, sól, cukier i ocet do smaku.

Sposób wykonania:

    Cebulę umyć, obrać z łuski, pokrajać w drobną kostkę. Z tłuszczu i mąki przygotować rumianą zasmażkę, dodać do niej cebulę i zasmażyć, aż do zrumienienia cebuli. Rozprowadzić zimnym rosołem lub wywarem. Z cukru i wody (2 łyżki) zrobić karmel, zabarwić nim sos, dodać do smaku przyprawy i zagotować. Sos cebulowy podaje się do sztuki mięsa, gotowanego ozora, białej lub wędzonej kiełbasy.