„Sos sejmowy”

Składniki:

250 ml śmietanki kremowej, 10 dag żurawiny do mięsa, 5 dag tartego chrzanu, 15 dag jabłek, 50 ml białego wytrawnego wina, sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, połączyć z żurawiną i winem, dusić kilka minut. Następnie wystudzić, wymieszać z ubitą śmietaną i chrzanem, doprawić do smaku. Podawać do drobiu i dzikiego ptactwa.